Fazer maiznīcu tirdzniecības direktors DINĀRS OZOLS parasti maltītes gatavo īpašās reizēs, un viņa pārziņā ir viss vienkārši pagatavojamais un izsmalcinātais – steiks, tuncis, garneles –, kas garantē ātru un izcili garšīgu rezultātu. Dināram labi padodas arī dažādas uzkodas.

Brokastu pūcītes
Sastāvdaļas
•    4 rupjmaizes šķēles
•    8 paipalu olas
•    sāls, pipari
•    dekorēšanai – paprika, gurķis, dilles
•    eļļa cepšanai

Kā pagatavot
1.    Katrā maizes šķēlē izspiež divus apaļus caurumus – acis. To dara, izmantojot mazu glāzīti, – acis nedrīkst būt pārāk lielas, citādi oliņas tajās neturēsies stingri.
2.    Maizi liek pannā, kur ielieta eļļa, un cep uz vidēji lielas uguns. No vienas puses cep apmēram minūti, tad apgriež uz otru pusi.
3.    Kamēr cepas šķēles otra puse, caurumos iesit pa paipalu oliņai. Uzber sāli un piparus un cep, līdz olas sasniegušas vēlamo gatavības pakāpi.
4.    No gurķa un paprikas izgriež mazus gabaliņus maizīšu dekorēšanai. Dinārs veido pūcītes, taču tikpat labi tas var būt jebkuš cits lielacains dzīvnieks. Tāpat gurķa un paprikas vietā var izmantot citus ledusskapī atrodamus piemērotus produktus, piemēram, redīsus, tomātus, kukurūzas graudus utt.
5.    Gatavās maizītes liek uz šķīvjiem un pārkaisa ar sakapātām dillēm.


PADOMI
•    Brokastu pūcītes vislabāk izskatās un garšo, ja cepšanai izmanto mazu pannu un katru maizi pagatavo atsevišķi. Tad sāli un piparus var piebērt pēc katra ēdēja gaumes un arī atbilstoši katra vēlmēm dozēt olu gatavības pakāpi.
•    Lai gatavās maizītes saglabātos siltas, šķīvjus pirms tam ieteicams sakarsēt cepeškrāsnī.
•    Gatavojot ķiploku grauzdiņus ar receptē minēto ķiploku daudzumu, rezultāts būs maigi ķiplokains. Ja uzkodu vēlas patiešām pikantu, ņem vairāk ķiploku. Var piebērt arī svaigi maltus piparus.

ĶIPLOKU GRAUZDIŅU GATAVOŠANAS NIANSES JAUNAJĀ IEVAS VIRTUVES NUMURĀ!

Dagnija Asare. Foto – Ieva Andersone